ここも元中国国民党村？パータン村の中華。

チェンライから車で２時間。

有名なプーチーファーにやってきた。

初めてタイをバックパッカー旅行していた時、

チェンマイで会った旅行者に勧められて来たことがある。

あれは学生時代のころだったな。

もう20年以上の月日を経て、

今度はトレイルランナーとしてこの地に戻ってきた。

プーチーファーから北に30分ほど。

 

今回の目的地はこっち。

パータン村ってエリアがある。

まずは明日のレースの会場を訪ねてみる。

うむ？

村の様子が中国っぽい。

プーチーファー周辺とは違う雰囲気。

会場では出し物もしている。

村の娘たちのダンスショー。

やっぱり中華テイストだね。

美少女は前列、ぽっちゃりした子は後列だった。

厳しい世界だ。

パートン村をググってみると、

ここも元中国国民党の村のようだ。

知らなかった。

そうと知ったからには、昼飯は中華。

ポークナックルの中華煮？？

どの店もこれが売りのようだが？？

うーん。

マズくはないが、それほど美味しくもない。

パタヤのポークナックルフライの方がええな。

夜ももちろん中華飯。

雲南風の卵焼き？

肉を卵で包んでいる。

特別に美味いってわけでは無いが、

へーって感じ。

山なのでキノコの中華炒め。

嫁はこれを絶賛。

中華風のタレ？

中華醤油か？

これは決め手なのかな。

これは抜群に美味い！

シャキシャキ！！

飯がとまらん。

ただ炒めただけで、なぜこんなに美味いんだ？？

こういうのが中華の奥の深いところ。

ちなみに、トレランのレースでは、

成都から遠征にきてた中国人ランナーと仲良くなった。

彼曰く、

パータン村の人の言葉は、

成都周辺の言語とほぼ同じらしい。

違和感なく聞こえるようだ。

メーホーソーンのように観光化されていなく、

アルノータイのように大きな集落でもない。

山の奥にちょこっとある感じ。

この作られてない感じが良いのかもしれない。

観光でやることは特にないけど。

野菜うまそう。って思った方は

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ガッパオクリームパスタと言う進化！

チェンライのガッパオのお店。

 

グーグルマップで見つけたんやけど、

写真をみると創作ガパオ料理感がある。

ってことで行ってみた。

なるほど。

バジル農家なんだね。

農家が先か、

飯屋のために自家製にこだわって始めたのかは知らん。

では、さっそく王道。

卵もお勧めらしい。

目玉焼きからオムレツまで選択可能。

ガパオにふわふわオムレツもいいねぇ。

ただ、驚くほど別格かというと…

バジル好きにはええのか？

タマネギも混ぜるともう少し旨味が増すかな？

王道ガパオ以外にも…あるよ。

ガパオクリームパスタだ。

パスタにもバジルを練り込んでいるらしい。

ええやん。

こういうのだよ。

こういう発想が面白い。

パスタからもバジルの香りやテイストが…

ってのは正直よく分らんのだが、

良いんだよ。

なにか新しい料理になっていく様がおもろいんだよ。

邪道ではなくて、

これが進化だ。

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うどんカオソーイという進化

タイ北部名物のカオソーイ。

日本人にも人気の麺。

チェンマイ市内にはカオソーイの名店、人気店が多い。

人気のお店ってのにも何軒か行ったので、

何か面白い店はないかと検索。

ここを発見。

 

予め言っておくと市内から遠いからな。

そんな遠いのに行ったには理由がある。

理由はこれだぜ。

うどん！

麺がうどんなのだ。

うどんの汁無しカオソーイ。

原型崩し過ぎか？？

しかし、これがいいのだ。

カオソーイの麺ってチェンマイでは平麺やわやわタイプ。

正直、食い応えがないのだ。

そのカオソーイの唯一の欠点を消したのが、うどん麺。

汁無しの方は、タレとの絡みが良い気がする。

ただ、カオソーイ焼うどん感は否めない。

もう一回言うけど、市内から遠い。

ここに行けって言いたいのではなくて、

カオソーイも型にはまる時代では無いってことだ。

これは邪道だって思う事は、

「最近の若者は…」て的な事を言うおっさんと同じだぜ。

ここのシェフはまだ若い女性だった。

次世代の感性がカオソーイを進化させている。

こういうの探すのも面白い。

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チェンマイでイタリア料理、メキシコ料理、そしてネパール料理

最近はチェンマイに行くことが多い。

チェンマイはグルメシティ。

レストランの数も質も高いのだ。

いろいろなお店を巡るのはチェンマイ旅行の楽しみって言えばそうなんだが、

だんだんとお気に入りが明確になっていくと、

もうそこ目的に行くようになってしまった。

そんなお気に入りを紹介しよう。

山目的でチェンマイ行くことが多いので、

宿泊先はニマンへミン側になる。

なので、その周辺のお店だ。

まずはイタリアン。

 

「Why Not？」

チェンマイのイタリアンの代表格みたい？

有名ってのは聞いていたが、夕方６時ごろでお客さんいっぱい。

数人でいくなら予約がベター。

この日は運動後だったので、パスタ祭りじゃー。

ボロネーゼ。

まぁこんなもんか。

カルボナーラ。

ちょっと塩っ気が強め？？

ボンゴレ。

絶品！！

オリーブオイルのソース加減が抜群。

イタリアンって、

ビール大瓶を置いていない店や、小瓶で１５０Bとかって店あるけど、

ビールのお値段が良心的で気に入った。

値段は忘れたけど。

続いては、メキシコ料理。

 

「サルサキッチン」

グーグルの口コミの多さから、ココも人気店だね。

ファランでいつも賑わっている。

ホテルが近くなので何気なく寄ってみたが、

タコスがうめぇぇ。

うっま、うっまって連呼。

嫁に静かにしてよって言われるが、

うまいって言わずに食えるか！

タコスってこんなレベルの料理だっけ？？

牛肉がおすすめ。

柔らか牛肉のタコスを楽しんでくれ。

チャンマイで一番気に入ってるのはネパール料理。

「Everest8848」

ネパリがつくる本格派。

インド＆ネパール料理って店はバンコクでもチラホラあるが、

ここはネパールど真ん中。

ネパに何度も行ってるが、

もうネパそのままの味だ。

しかし、このネパール料理には困っている。

チェンマイに行くと、

もうここは絶対外せない。

他のお店も行ってみたいって思いがあるのだが、

結局、またここに来る。

全く、困ったもんだぜ。

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