お気に入りのラーメンMiSOYAの麺はこれでがべストか？茹で過ぎか？

バンコクのお気に入りのラーメン屋の一つ。


MiSOYA。


いつもエムクオーティエのお店に。


店名の通り味噌ラーメンが美味しい。

辛さのレベルを選べるが、

マックスの3辛くらいがべストかもしれない。


いつもの北海道チャーシュー味噌の３辛。



スープを。

やっぱり美味い。

濃い。

バターも効いてるのかずっしり来るぜ。

３辛くらいでスパイシーにした方が、

味噌が引き立つんだよな。


チャーシューも美味い。


麺も…


あれ？


茹ですぎ？？

ちょっと伸びてないか？？

こんなんだっけ？？



タイ嫁は東京味噌ラーメンの２辛。



ちょっと味見。

どれ。

お、北海道に比べて味噌が甘いのか？


個人的には北海道の味噌の方が好みだが、

この違いを楽しむのもいいかも。


で、麺は…

個人的好みとしては、

やっぱり茹で過ぎ。



ただ、スープが抜群なので、少々のびてても十分美味しく食べれるのだが…

もう少し麺が硬ければ…


ってがっかりしてると、


この麺美味しい！とタイ嫁。


柔らかくて丁度いい。


出た。

タイ人にとっては、麺へのこだわりには疑問だ。

ゆっくりラーメン食って、

麺がのびのびになっていても、全然気にしない。


まさか、

タイ人ようにカスタムされてしまったか？

うむ？

でもここはタイ。

それでいいんじゃないか？

麺は硬めがべストなんて誰が決めたのだ。


あの当たり前のように、麺硬めでって頼むのはなんだ？

それが常識だよ的な感じになっているが？




でも、個人的にはやっぱりもう少し硬い方が…

って思っていたが、

最後の方は麺の固さの事など忘れて、無性にがっついて完食。

もしかしたら、

このちぢれ麺だと、これくらいの方がスープに絡んで良いのかもしれない。




いや、硬めがいいんだけど…って思ったかは
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