2023年8月29日火曜日

アカ族のラープ!山岳民族の料理とは?

チェンライから車で1時間半。

ドイチャンって山の村。


山岳民族のアカ族のエリアだ。


この山の絶景ポイントには、お洒落なカフェが並ぶ。

白を基調として、

いかにも最近っぽいオシャレすぎる感じのやつ。


ここを通りこして村まで行くと、

アカ族の住居ゾーン。

ローカル料理が楽しめそうなお店に入る。



山の野菜が入ったカイジアオ。

正直、これだけでご飯が進む。

うまい!


そして、アカ族のラープ。

イサーンのラープとは別物。

ルアンパバーンのラープに近いかな?

香草たっぷりで、ぜんぜん重たくない。

ラープの地域性も面白いもんだ。


こんなメニューも。

ドイチャンはコーヒーの産地。

そのコーヒーで煮込んだポークリブ。

なかなかの迫力。

コーヒ豆がごろごろで、コーヒーの香りが漂う。

肉そのものにコーヒー味があるかと言うと、

そうでもない。

コーヒー効果で臭みけしになってるのかな??


たまには山も良いもんだ。

鶏肉とガーリック炒めただけも、

こんな風景見ながらだと、

もうそれだけで美味い!



タイの山もありかな?って思った方は


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2023年8月21日月曜日

タイ産の高級クラフトビール「シラチャ ロイ島」なるもの。

バンコクでもクラフトビールのお店が増えた。

種類も豊富になってきたもんだ。


ウドムスックでクラフトビールを飲みに。

Jim's Burger


いつものドイツビールを飲む。

クラフトビールは高いんだけど、

ビール好きにはたまらんのだよ。



メニュー見る面白そうなものが。

タイ産のクラフトビール。

シラチャ??


ロイ島??


シラチャのロイ島に工場があるわけないので、

ロイ島をイメージしたのか??


West Cost IPAらいしい。

ウエストコーストは北米産のホップを使用していて、

英国IPAよりポップの苦みが強い。


IPAのシャープさが好きなので、

こいつは面白そうだ。



しかし!

グラス400バーツ超えは高い。

高すぎるぜ。

そこまでの価値があるのかい?

ってシラフでは思うかもしれないが、

程よく酔っ払ってたので、頼んでしましった。


これがクラフトビールシラチャ!

405バーツの高級ビールだ。

おっと、Vatとサービスチャージで+17%もお忘れなく。



うむうむ。

さすがに美味しいなぁ。

でも400バーツ以上の価値があるのかどうか??

そんなこと聞くのは野暮だぜ。

この一瞬の輝きに払ったって良いじゃないか。

気持ちの問題よ!!




400バーツのくせに大げさな。って思った方は

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2023年8月17日木曜日

バンナ―のドブ川の横にできた隠れカフェ。

バンナが誇るドブ川。

BITEC裏を流れる川だけど、

いつも悪臭を放ってるザ・ドブ川なのだ。

遊歩道が整備されたけど、

川は引き続き臭い。



そんなほとりにカフェが出来てた。

ここ。

 


口コミも高評価。

近所なので行ってみた。


こじんまりした店構え。

店内にはカウンター数席と、テーブル一席。

店外でもテーブルはあったが、晴れてたら暑い。


最近よく見かける柚子コーヒー。

コーヒーより柚子の方がパンチが強い。

柚子はなかなかの切れ味だ。


ケーキも。

重たくないチーズケーキ。

美味しい。



わざわざここ目的で来る事は無いが、

近所にあれば丁度良いカフェ。

最近のお洒落が行き過ぎたカフェより全然居心地も良い。


ただ、このドブ川の側を通る必要があるのだが…。




ドブを超えて行け!って思った方は

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2023年8月15日火曜日

これがラーメンで一番美味い!MENSHOの海老ビスク麺。

ひとりでプロンポンをぶらぶら。

高級ラーメンMENSHOにでも行こうかな。

二人で行くと800-1000バーツくらいになるから、

こういう時に行くんだぜ。



もうMENSHOの詳細は書かないぜ。

興味がある人はググるのだ。



間違いないくバンコクでトップクラスのクオリティ。

でも、待つのが嫌なのでもう何年も行ってなかった。


この日は11時過ぎ。

オープンして直ぐだから空いてる??

テーブルはほぼ埋まっていたが、カウンターはセーフ。



いつもの鶏白湯にしようかと思ったけど、

値段が上がってるよ。

高級ラーメンがさらに価格アップ…。


でもパスタと比較してラーメンってコスパ良すぎる。

実はこの程度の価格が妥当なのかもね。



なんて思ってると、面白そうなメニューが。


海老のビスク麺。

地元の海老とトマトのスープらしい。

これにしてみよう。


さっそく食べてみるぜ。


おい、

何だよコレ。

誰だよコレ考えたの。

抜群に美味いじゃないか!!

立ち上がって拍手喝采したくらい。

海老とトマトの濃厚スープ。

イタリアンっぽいけど、しっかりラーメンのスープでもある。

今までで食べたラーメンで、

これが一番好きかも。

革命的だよ。


他のラーメン食べるくらいなら、

頑張ってMENSHOに行く。

海老のビスク麺のせいで週末の行動範囲が変わるかもな。



そこまで言うなら食べてみよう。って思った方は


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2023年8月10日木曜日

ビールに特化してないシンハーパークで何するの??

今やチェンライの人気スポット。

シンハーパーク。

シンハーパークって何っていう人はググるんだ。


とりあえずタイ嫁が行きたいって言うのだが、

広大な敷地の公園ってイメージ。

動物がいたり、スポーツできたり??

子連れにはいいのかもしれんが。

行って何するん?



とりあえずレンタカーで向かう。

いきなりシンボル現れる。

公園の奥の方に鎮座してるのかと思ったら、

道路沿いの入り口にあった。


思ったより小さいな。

写真だともっと大きく見えたが。


敷地内は専用のバスやレンタル自転車で周れる。

メイン箇所のみだと自家用車でも乗り入れOK。


シンハーのイメージとは異なり茶畑が広がる。

チェンライだけあって、お茶がメイン??


カフェでお茶でもって思ったが、

やはりシンハーパーク。

レストランでビール飲もうじゃないか。


でも、ここがしっかりレストラン。

ビールだけ飲めるようなバーカウンターでもあれば良いのだが…。

なので、おつまみ注文。

これで150バーツくらい。

雰囲気からすると意外とリーズナブルなレストランだった。


そして、やっぱり生ビール。

LEOグラスだけどシンハーな。

グラスはキンキンに冷やしてくれる。

ピッチャーで頼んでも、ビール継ぎ足すたびに冷えたグラスに交換。

そんな事してるとこバンコクでもある?

さすがシンハーと言うべき、素晴らしきサービス。

いやー冷えたビールは美味いぜ。

いつも以上に美味い。

でも本当にいつも以上に美味いのか?

シンハーパークって言う雰囲気だけ??

だって、シンハーパークにビール工場あるわけではないよね??

日本のビール工場見学後の試飲ビールが美味いって感覚とは違う。


多分、この日がジメジメで蒸し暑かったので美味いだけ?


そこなんだよね。

シンハーパーク行こうって言われても、

だってビール工場ないんでしょ…と。

実際、特にビールに特化してる場所でもない。

ただ、ビール会社の公園ってだけ。


とか言いながら、

ビールをしっかり味わえたし、

普段より美味いとも実際思ったし、

調子にのってお土産まで買ってるし。


何だかんだで楽しんでたし…。


飲めればそれで良し!って思った方は


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2023年8月8日火曜日

北タイ料理が美味い!タイ人もお勧めの店。

チェンライ旅行中。


旅の目的の一つ、北タイ料理を楽しもう。

お店はここ。

 

グーグルマップで見つけただけなんだけど、

知合いになったタイ人に勧められたお店も偶然ここだった。

俺の嗅覚、錆びてない。


ネーム(発酵豚肉)に卵を落としてトースターで焼いた??

これが抜群に美味い!!

ネームのクセを卵がマイルドにも濃厚にもしている。

究極の酒のあてってこれかもしれん。


北部っぽい料理が続く。

ここの料理が美味いし、

ビールがすすんで楽しかったので写真撮ってない…。


なので、グーグルマップの写真から拝借。

店の雰囲気。

若者向けかなって思ったが、

全然そんな事も無く、居心地は最高。

牛肉をしゃぶしゃぶしたもの。

これもビールにあったなぁ。


こんなのが北部料理。

お店の人は若者だったが、

しっかりしてる兄ちゃんだった。



チェンライのナイトマーケットも有名で雰囲気も良いが、

北部タイ料理を楽しみたい人は、

こっちもお勧めだよ。



これは行きたいって思った方は


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2023年8月3日木曜日

チェンライで抜群に美味いカオソーイはここ!

チェンライに行ってきた。

学生時代にバックパッカーしながら行ったことあったが、

もうかれこれ20年前かよ。


久々のチェンライを楽しもう。



北部タイを楽しむには、

カオソーイは外せん。


グーグルで美味しそうな店を発見。


空港でレンタカーしたので、

さっそくお店に直行だ。


さぁカオソーイを頼もう。

出た!

もう見た目から期待値が上がる。


麺がしっかりしている。

ぶよぶよ平麵ではなくて、もちもち感が良い。

スープは濃厚でパンチはあるタイプ。

鶏肉は手羽元ではなくて、モモ肉かな?

たっぷりでボリュームも十分。

そしてこの高菜。

甘辛さが抜群。

これ、本当に美味いんだよ。


カオソーイは40バーツ。

大盛で50バーツ。


お店の方は、

ワイをしながら迎え入れてくれる。

おじんちゃん、おばあちゃんだが丁寧な方たち。


お店はローカルの佇まい。

観光客が押し寄せる雰囲気ではない。

チェンマイにあるようなあの雰囲気は苦手なのだ。


いきなり完璧に出会ってしまった。

もうこの旅の8割はこれで達成。

この店は本当にお勧めだ。


街の中心地から少し離れているが、

バイクレンタルできる人は、ここまで行っちゃいな。

この感動を味わってくれ。




翌日、チェンライの有名店に行く。

チェンライでカオソーイと検索すると出てくる店。

これはこれで美味いんだろうけど…。

初日に完璧なカオソーイに出会ってしまったから、

全然見劣りするんだよね。

物足りない。

(個人的な感想)


しかしこれは参ったな。

いきなり大谷クラスに出会うと、

あの感動を他で探すのは大変だ。

まずは、無難な店から行った方が楽しめるのかもね。


行くしかない。って思った方は


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