サイトウフーズが便利！牛タンとイカを仕入れる！！

まだまだ不完全燃焼の続く週末。

やることねぇ。

って事で、料理しか楽しみのがないのだ。

サイトウフーズって言う食材デリバリー屋さん。

https://www.saitofoods.com/bangkok/ja/

Twitterでは冷凍唐揚げが美味しくて評判がいいとか？

チルド品、冷凍食品、レトルト関連がメインってイメージ。

子供用弁当などつくる家庭には有難いかもしれないが…

料理をつくる過程が好きなので、

特に頼むものないかな…って思っていた。

今回、久々にじっくりサイトを見てみると…

面白そうなもの発見したので、即購入！

刺身用アオリカ1本(冷凍）

牛タン。

これは楽しみだよ〜。

アオリカをさばく。

1本140バーツくらいだったか。

イカ御膳の完成。

イカ刺は流石に美味い。

次は2本買って、

丼ぶり飯にどかって乗せて、黄身と混ぜて…

想像だけで、たまらん。

続いては牛タン。

皮付きなので敬遠されるかもしれないが、

半解凍の状態で包丁で掃除してやれば、そんなに苦にはならない。

タン元は厚切りで塩焼き。

それ以外はローストビーフに。

下味をした牛タンをジップロックに入れて、

低温のお湯（60－65度）で7時間。

低温調理機はないんだけど、

IHの保温や弱火なんかで調整。

はい、出来上がり。

こんなん絶対に美味いよ！

牛タン御膳。

牛タン1本400バーツ以下くらいだったかな？

タン元の塩焼きもうまい！

高級牛タンだぜ。

アルゼンチン牛なので上質だ。

ロースト牛タンは、ワサビで。

うめぇぇぇぇ！！

柔らかい！！！

牛タンってこんなになるんや！

おろしニンニクで。

これ…

想定の上をいきやがった…。

こんな牛タンが手に入るなんて、

なんで今までサイトウフーズ使わなかったんだよ！！

タン先などは、

後日に牛タンカレーに。

こんなに楽しめる牛タン1本。

限定ってマークが出てたので、

みんなあんまり買うなよ！

お前のブログにそんな集客は無いから安心せいって思った方は

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マスクしてないのを誤魔化そうとしたら警察に止められる！

チョンブリからバンコクまでの高速。

快走していると、

警察の車を発見。

もちろん法定速度内なので問題はない。

そこでふと気づいた。

あ、マスクしていない。

コンビニで軽食を買って…、

車内で食べるときにマスク外して…後部座席に置いてる！

運転中にとるのは危険だ。

助手席にはタイ嫁。

車内であっても、

2人以上の場合はマスクしなさいとのお達しがあったはず…

それが例え家族でもしないといけないって言うとんでもルールだが、

あれってまだ有効なのかな？？

そろそろなぁなぁになってる頃かと思うこのルールだが…

車のスモークは薄いので、

外からでもノーマスクが分かってしまう。

念の為、手で頬を覆い隠すような動作しながら警察車両を追い抜くと…

止められた！！

えぇぇ…。

やっぱりそんな子供だましではダメか…

こんなとんでもルールの餌食になるのか…。

警察官が近づいてくる。

一応、マスクして対応すると。

「さっき電話してただろ？？」

え？？

してないっす。

「じゃ、なぜ手が顔の位置にあったのだ？」

これ、マジっす。

電話してないっす。

頬を触ってただけっす。

これは困った。

マスクの件ではないようだが、

電話の件は完全な冤罪だ。

変に誤魔化そうとしたせいで、まさかの疑い。

罰金だと500バーツかな？

タイの警察なので、いちゃもんつけられたら金払うしかないのか…

「電話貸して見ろ。通話履歴を見せなさい」

やったぜ。

証拠を掴もうとしてくれたおかげで、逆に無実の証明ができた！

「うむ…。でも何で電話してる格好してたんだ？」

ほほ触ってただけっす。

マジっす。

嘘じゃないないっす。

ここで解放。

どうも納得してなかった警察だが、

こちらの言い分を聞いたくれた。

よかった、よかった。

ところで、車内マスク着用ルールってまだ有効なの？？

罰金払え！って思った方は

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タイのスーパーで買えるこのクリームチーズが美味い！

バンコクの大きなスーパーに行くと、

ヨーロッパからの多種なチーズが販売されている。

チーズ好きには良いのだが、

結構な金額するんだよなぁ。

しかし、お得かつ美味いチーズに出会ってしまった。

これ。

クリームチーズ。

120バーツくらい。

そこそこの量もあるのに、このお値段。

チーズのプロがどう判断するのかは知らんが、

美味いもんは美味いんだよ。

TOPSで買っていたが、ロータスでも見かけた。

割と流通してるのか？

なぜ今まで知らなかったか悔やまれる。

ローストポーク作ったので、

クリームチーズを乗っけてみる。

いや〜チーズ濃厚っす。

バルサミコソースとヒレ肉、そこにクリームチーズ。

それは反則やろ？

これでパターンを覚えた。

ハンバーグにクリームチーズのせ。

肉久タイプの方がクリームチーズが輝くかもしれない。

ちょっとパターンを変えて、

胸肉の唐揚げに、クリームチーズソースがけ。

濃い目のソースなので、

胸肉はあっさり目の味付けにしてみた。

もう、唐揚げにはクリームチーズが今後の定則になるかも。

このクリームチーズを美味しく食べるにはどうするって考えるのが、

最近の楽しみの一つになった。

Twitterでは、

生ハムと一緒に食べてるってアドバイスも頂いた。

想像してみよう。

そりゃ美味いよー！

さ、クリームチーズ買に行こう。

料理て言うか、乗っけただけですやん。って思った方は

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想定外の大嵐だった？コンドーの共有スペースが破壊！！

2日前の夕方のスーパースコール。

前回のブログでは、

部屋に雨水が浸水してきて大変だったぜって書いたが、

ヤツの攻撃力はそんなもんじゃ無かったみたい。

あの嵐の翌日。

エレベーター1台修理（スコールの影響かどうか不明）

駐車場の自動ゲート修理…

廊下、駐車場に水たまりの掃除。

さすが、大手ディベロッパーのコンドー。

建築レベルはポンコツだが、

こういったサービスは早い。

仕事を終えた夕方。

コンドーの共有スペースのランニングコースに走りに行く。

隅っこに剪定したかのような大量の枝が積み上げられている。

折れた木々を回収したようだ。

やっぱり被害があったんやなって走ってると…

根っこから持ってかれてる。

横フックを受けたようだ。

ランニングコースにも倒れた木が直撃。

下をくぐって走らないといけない。

気分はトレランか？

ここもコースがふさがってる。

共有スペースのメインツリーも

スコールに屈してしまったようだ…

ただこの大木。

このコンクリートの植木鉢だけど、

底もコンクリートで囲てるんだろうか？

そうであれば、樹の大きさからして小さくない？

根を張ることができないアンバランス。

まさか人災ってやつか？

ここまでの大嵐を想定していませんでしたってか？

やっぱり地震どころでは無いな。

天災がほとんどない地域なのは確かにあるのかもしれない。

今後の異常気象か何かで、

小型台風クラスでも直撃すれば、

バンコクの街機能が停止しそうやな。

ちなみに、部屋の修理にコンドーのスタッフがやって来たが…

30部屋以上から欠陥のクレームが出てるとか。

雨漏れ修理も時間待ちかな。

それを乗り越えてきたから今があるのさって思った方は

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引越したばかりの部屋が水浸し！！昨夜の大雨に屈する大手コンドー。

先週末に引っ越した。

コンドー内での引越しで、

部屋サイズをアップさせた。

低層階だが、ベランダが広く外に突き出た形なのだ。

ハーブでも育てたり、

ハンモックに揺られながらビールもありだなって楽しみにしていたが…

昨夜、バンコクを襲撃したスコールに、

そんな希望が完全に断たれてしまった。

昨日の6時ごろから雲行きが怪しい…。

雷が鳴り始めて、真っ黒に。

きたきたーー！！

大雨きたぜ。

ここ最近の灼熱の日々を終わらせる雨期到来。

そして夜に降る雨ってのは、

気持ちが和らぐし好きなんだよな。

なんて呑気に思ってると…

あれ？

部屋が浸水している？？

ベランダが池みたいになってる！

ベランダの排水溝をみると、案の定詰まってやがる。

激しいスコールの中ゴミを取り除くと…

堰き止められてたベランダ池から、下の階のベランダに滝のように落ちていく。

放流ゴメン。

ってか、ここも外に突き出ているベランダ。

上層階から滝の様に流れてくるじゃないか。

ここにハーブの植木鉢置いてたら…

ハンモックなんて置いてたら…

下の階を犠牲にした排水システムを復活させて、

びしょ濡れで部屋に戻る。

浸水した部屋を雑巾で拭いていく。

が、なかなか拭ききれない。

もうベランダ池は解決したが…

あれ？

窓のサッシ…

壁の隅っこ…

隙間あるじゃないか！！！

欠陥部屋だーーー！！！

見上げると天井も水漏れ…

新築ではないが、まだ築３,４年だぜ。

LINEでオーナーに連絡を入れる。

オーナーもコンドー事務所にクレーム入れたらしいが、

この大雨に屈したのはこの部屋だけでは無かったみたい。

想定外のスコールだったと言う事か。

大手ディベロッパーのコンドーと言えども、

所詮はこの程度の建築レベル。

前回の新築の部屋でも、

イージーミスの欠陥が定期的にでたもんね。

欠陥って言うが、これが常識。

住みながら直していく方式なのだ。

地震が来たらバンコクの高層ビルは軒並み倒壊するよねって話はするが、

少々の台風でも、

そうとうな被害がでるよ。

翌日…

カエルの鳴き声で起こされる。

空き地が沼と化していた。

コンドーの共有スペースの公園。

あの木々もスコールに屈してしまったみたいだ…。

欠陥、残念！って思った方は

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メキシコ料理ブームの到来！！ Netflixの影響だけど…。

コロナの自粛が続き、

昨年からNetflixの視聴が増えたもんだ。

この手の海外ドラマはやっかいだ。

見始めたら止まらないケースが多い。

ここ最近で見てハマったドラマの流れはこうだ。

ナルコス　

＊コロンビアの麻薬カルテルの話　

個人評価：☆☆☆☆☆

↓

ナルコス　メキシコ編

＊メキシコの麻薬カルテルの話

個人評価：☆☆☆☆☆

↓

エルチャポ

＊メキシコの麻薬王エルチャポの話

個人評価：☆☆☆

↓

ブレイキングバッド

*Netflix代表作　余命宣告された高校教師が麻薬を精製する話。

個人評価：☆☆☆☆

↓

オザークへようこそ

＊カルテルの資金洗浄をするようになっていく家族の話。

個人評価：☆☆

↓

クイーン　オブ　ザ　サウス

＊平凡なメキシコ人女性が、麻薬取引で大物になっていく話

個人評価：☆☆

↓

ホワイトパウダー

＊スペインの貧しい漁師の若者が、麻薬取引で大物になる話

個人評価：☆☆☆☆☆

↓

モルナカ

＊メキシコのテキーラ財閥の相続、権力争いの話

個人評価：☆☆☆☆

↓

ティファナ

＊メキシコの新聞社の話　(現在ここ）

個人評価：☆☆☆

＊ハマったドラマの中での☆評価なので、全部おもろかったやつな。

スペイン語率が高い！

あと、ほとんど麻薬カルテル関連じゃないか！

ナルコスの衝撃が原因だな。

これに影響されて、

俺も麻薬王に成り上がるぜ！って事は無いが、

影響を受けたのが、食文化だ。

南米も、メキシコも、スペインも、

大衆フードが美味そうなんだよ。

メキシコ舞台のドラマも多く、

街角の屋台でタコスを食べるシーンがたまらん。

まだバックパッカーでしてた頃に、

タイやベトナムの屋台に憧れた感覚なのか？

小汚い路上の屋台で、

タコスを頬張るシーン。

タコス食いたい。

って事で、

メキシコ料理をデリバリー。

我が家でのデリバリーは、メキシコ料理の率は高い。

魚のタコスと、ケサディーヤ。

この魚のタコスは美味しかった。

タコス用のトルティーヤ買ってきて、

自家製タコス。

作って思ったのだが、

多分、多分だけど、

本場のはもっとクセがあるんだろうな。

自家製だと、どうも無難な配合になってしまうのが欠点だ。

最近ではハンバーグのソースもサルサソース。

店内飲食が解禁になったら、

まずはメキシコ料理屋だな。

でも本当の希望は、

レストランのメキシカンでは無くて、

下町の食堂や屋台で食べたいもんだ。

映画の影響で、

昔、勉強していたスペイン語熱も若干復活。

メキシカンフードのブームの流れもあるし、

コロナ明けはスペイン語圏に行きたいなぁ。

タイの付近にスペイン語圏なんかあるか？って思った方は

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店内飲食解禁で8番来たけど…みんなお店で食べてる？

17日よりバンコクでも店内飲食が解禁。

テーブル席のリミットや

閉店時間の制限ってのより、

ビール飲めないので、夜に行く選択肢は無し。

でも、ランチで利用できるようになっただけ有難い。

さっそく職場の近くのロータスでランチしよう。

8番、やよい、カフェ系、ムーカタ系、タイ料理とあるが…

客が全然いない。

SNSを見ると狂喜乱舞している人が多いのかと思ったが、

意外とみんな慎重なのかもしれない。

せっかくなので8番の角煮ラーメン。

この日の角煮は大きめの1本。

デリバリーや、テイクアウトはパラパラ来るが、

店内食事は自分ひとり。

場違い感がハンバねぇ。

しかし思うに…

過去で一番感染者が増えてるのに、

規制緩和ってのはブレてる？

店内飲食禁止に、

歯止めの効果はあるのかどうか知らんが、

ここに来て解禁って、

効果ありませんでしたって発表したようなものだが？

そして…

なぜ屋内の飲食がＯＫで、

なんで公園は閉鎖なんだよ！

プールも解禁してよ。

ここ最近の猛暑バンコク。

暑い。

雨期入り発表してからが灼熱。

プールでパシャパシャしたいよぉぉ。

今回の規制は5月30日まで有効なので、

6月まで待たないといけない。

そのころは雨期でもう泳げない…

何てことにならないといいが…

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ヒマを持て余したタイ嫁の料理

我が家は基本的に自炊なのだが、

料理担当は自分。

もともと料理は好きなので、

楽しんで作ってる。

それにタイ嫁に料理を任せられないのだ。

もちろん料理が上手なタイ人もいるだろう。

しかし、一般タイ人の自炊率は低く、

自炊のレベルは高くは無いのだ。

カップ麺を湯がくか、

ただ炒めるだけの料理。

コロナ禍で自宅待機が多くなったタイ嫁。

普段は料理しないのに、

時間を持て余し始めたのか、

困ったことに料理をすると言い出してしまった。

パンケーキを作る宣言。

市販のパウダー混ぜて焼くだけ…。

そんなものは１０分で出来るようなもんだが、

キッチンで１時間暴れまわる手際の悪さ。

続いてバナナケーキ。

さつま揚げのようなものが揚げられている。

これをパンケーキと呼ぶには難がある。

そりゃ揚げたては、

バナナの香りあって食べれるけど、

油まみれだよ。

もたれる。

若干成長したバナナケーキ。

オーブンは我が家に無いのだが、

エアフライヤーがある。

油で揚げずに、エアフライヤーを使えとアドバイス。

見た目はバナナケーキと言える。

味は…

ほうほう。

パサつきも無く、これは美味しいかな。

でも、カロリー高そう。

なぜなら、

びっくりするくらい山ほどバター入れたから。

何とか形にはなったパンケーキ。

これ作るのに半日も格闘していたので、

へとへとになっていた。

デザート系が飽きてきたのか、

夕食の領域にも手を出してきた。

タイ南部料理のクワクリンムーサップ。

南部出身者なので、

故郷フードを作ると張り切っていたが、

ただ単に市販品のペーストを混ぜるて炒めるだけ。

これが見た目以上に超攻撃型の激辛。

内臓を激しく攻めるぜ。

激辛の反省を活かして…

お、これはさっぱり系の料理かな？

どれ。

おう…

結局辛い。

鷹の爪２本入れたらし。

そこに山ほどの砂糖も。

必要以上に鷹の爪から取り出した辛さと、

それを覆い隠すかのような分厚い砂糖の壁。

辛さと甘さの重低音が響く料理になっていた…

しばらくすると、

料理熱が冷めてくれたのか、飽きたのか、

料理をしなくなった。

普段からしていないので、

思っていた味にならないし、

手際が悪いので、

自分の思い通りに行かないのが面白くないのだろう。

しかし助かった。

タイ料理は美味しいって思ってる人がいるが、

美味しいタイ料理が、美味しいのであって、

タイ人がつくる料理が全て美味しいわけでは無いのだ。

言うほどお前の料理は美味いんか？って思った方は

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サンドイッチ屋のパスタとサラダが美味い！ 「Sandwitch Garden」

 自炊しようぜってブログ書いた後に、

２回続けてデリバリーの話だぜ。

人の意見なんてその程度に聞いとけってことよ。

以前に紹介したサンドイッチ屋さん。

http://kazuyateikoku.blogspot.com/2021/01/blog-post_27.html

タイ嫁の親友が、旦那のファランたちとオープンさせてお店。

LASALLE通りの話なので、

興味なければ、そっとページを閉じてくれ。

この日はパスタが食べたかったのだ。

自分で仕込んだパンチェッタの出来が良かったので、

何のソースで合せようかなって楽しみに考えていたら…。

タイ嫁が友達のお店にデリバリー頼んでた。

しかも、パスタ。

おい！！

俺が食べたかったのは、俺のパスタなのだ。

大変な状況の外食業界なので、

友達の協力をしたかったのは分かるが、

俺のパスタが…。

せっかく作ってもらったパスタを断るわけにもいかない。

しかし…

旦那のファランもイタリア人じゃないし、

カフェ風のサンドイッチ屋のパスタなのだ。

ま、そんなに期待は出来ないのかなと思いながら待つ。

パスタとサラダ。

うむ？

写真では分かり難いが、

思った以上に量がある。

ベーコンとマッシュルームのクリームパスタ。

お？

美味しそうではないか？？

濃厚まっしぐらのパスタ。

では頂く。

おぉぉぉ。

これはカフェの小ジャレタパスタではない。

どっしり濃厚の、

好みど真名中のパスタではないか！！！

ボリュームも申し分ない。

俺のパスタに拘っていたが、十分満足できた。

そしてサラダ。

新鮮な野菜と、リンゴの甘味が合うのぉ。

ドレッシングも美味い。

旦那のファランは、もともとベビーリーフをデリバリー販売していた。

新鮮葉野菜は得意分野か？？

タイ嫁の親友の店なので紹介しておく。

リンク先

https://www.facebook.com/sandwichgardenbkk/

これがランチセット

今回頼んだのは…

Mashuroom Bacon FusiliとApplesalada。

こんな組合せも。

もともとはサンドイッチ屋。

サンドイッチのセットはこんなイメージ。

タイ嫁の親友のお店なので、

多少のひいき目はあるかもしれないが、

グーグル口コミでも４．７の高評価。

本格イタリアンのデリバリーなんて届かないバンナ。

でも、このパスタがあれば、

パスタ不足の心配はいらんなぁ。

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